Herzlich Willkommen auf
dem Grundnerhof
Über uns
Wir betreiben seit 1995 Ochsenmast, seit 2005 führen wir einen eigenen
Lohnschlachtbetrieb auf unserem Hof.
Seit 2014 sind wir umgestiegen und haben unsere eigene Mutterkuhherde
aufgebaut, wir züchten die vom Aussterben bedrohte Rasse „Pustertaler
Sprinzen“, eine ideale Fleischrasse. Dadurch gewinnen wir unseren eigenen
Nachwuchs für die Rindermast, ohne Zukauf von Kälbern haben wir keinen
Tiertransport, außerdem weniger Stress und Krankheiten im Stall.
Wir
sind
zwar
nicht
biozertifiziert,
arbeiten
aber
nach
den
Richtlinien
der
ökologischen
Landwirtschaft,
wir
achten
bei
der
Aufzucht
der
Tiere
auf
artgerechte Haltung und umweltverträgliche Bewirtschaftung.
Schlachtbetrieb mit Direktvermarktung
Haltung
Ein kurzer Überblick über die Haltungsweise unserer Rinder:
-die Kälber bleiben 9 Monate bei der Mutter und trinken Muttermilch
-die Mutterkuhherde mit den Kälbern ist von Mai bis November durchgehend auf der
Weide, im Winter sind sie im Laufstall mit zusätzlichem Auslauf untergebracht
-die Ochsen und Färsen sind 5 Monate auf der Alm, im Winter finden sie im
großzügigen Laufstall Platz
-die Rinder bekommen nur selbst produziertes Futter Heu und Silage nach
ökologischen Richtlinien produziert
-die Tiere dürfen ihre Hörner behalten, keine schmerzhafte Enthornung
-langsames Wachsen der Tiere durch viel Bewegung sorgt für bessere Fleischqualität,
Ochsen wachsen durch das Kastrieren langsamer als Jungbullen
-stressfreie Schlachtung direkt am Hof
-zweieinhalb mal so langes Abhängen, als normales Rindfleisch sorgt für mehr Zartheit
und Top Fleischqualität
-Zucht der vom Aussterben bedrohten Fleischrasse Pustertaler Sprinzen
Angebot
Wir bieten Rindfleischpakete auf Bestellung an. Einmal im Monat findet der Verkauf
statt, dafür kann man sich in einen E-Mailverteiler eintragen lassen, dann bekommt
man die Verkaufstage mitgeteilt. Sendet dafür einfach eine E-Mail an elisabeth@heiss-
forst.de
Unsere Metzger stellen verschiedene Wurstwaren, Grillwürstl und auch mariniertes
Grillgut vom Schwein her. Hier verwenden wir unser Rindfleisch, bio-zertifiziertes
Schweinefleisch aus Österreich und nur natürliche Gewürze. Ihr findet unsere Produkte
mit immer wieder wechselndem Sortiment im Hofpunkt. https://hofpunkt.biotop-oberland.de/
Den regionalen Selbstbedienungsladen findet ihr an der Tölzer Straße, Einmündung
Obergrießer Straße in Lenggries.
Hauseigene Schlachtung.
Durch die Schlachtung am
eigenen Hof werden unsere
Tiere unter vermeidung von
Stress in ihrer gewonten
Umgebung geschlachtet
Wir bieten Ihnen Mischpakete ab 5 Kilo an oder
Sie bestellen Fleischstücke nach Wunsch
Füllen Sie dazu unseren Bestellvordruck aus
oder rufen Sie uns an. Wir geben Ihnen dann vor
dem nächsten Abholtermin Bescheid.
Word-Dokument bitte lokal speichern, ausfüllen und
an uns per e-mail od. Fax zurückschicken.
Schlachtbetrieb mit Direktvermarktung
Bestellung